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アルゼンチン人等にとってピザは生活の一部と言っても過言ではないくらい身近なもので、みんなそれぞれおすすめ&お気に入りのピザ屋さんがあるんです。
今回は地元の友人等に調査をしていく中でよく名前が上がるお店、また青いタンゴ礁現地スタッフが行ったことのある中からピックアップしてご紹介します。
観光ブックには載らないであろうゴリゴリローカルなお店も紹介していますので是非2度目のアルゼンチンにもトライしてみてはいかがでしょうか。
量が多いと感じても遠慮なく持ち帰りましょう。
ブエノスらしい話シリーズ
— 青いタンゴ礁@現地スタッフの日常 (@TangoBule) August 19, 2022
食べ残したピザは持ち帰りOK。
昨日私の前の客に渡すはずの持ち帰りピザを渡し忘れた店員が「あ、あの客持ち帰るの忘れてるわ！（客のせい）」横にいた私の友人が「じゃあそれ私にちょうだいよ。」というと、「じゃあ持っていき！」と店員がその渡し忘れたピザをくれました。
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作業用BGMとしていかがでしょうか。
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現地人が選ぶおすすめのピザ屋
アルゼンチンにはイタリア人の移民も多く、イタリアの食文化はかなり充実しています。
その中でも、ピザは、「イタリアよりも僕たちのピザは美味しい！世界一だ！！」と、地元民ポルテーニャ、ポルテーニョは言うくらい、ピザ屋の数も多ければ、レベルもとても高いです。
アルゼンチンでイタリアンピザ？！
19世紀終わりに、イタリアからの移民（正確にはジェノバ人）たちが、最初はボカ地区から彼らのピザレシピを紹介し（ボカ地区に港があり、ここで文化の交流・物流が盛んでした）そして少しずつ街全体にそのピザレシピ from イタリアを普及させていきました。
その後数十年で、アルゼンチンの国のすべてにピザ文化・ピザレシピが広がり、当初はイタリアバージョンが愛され、忠実に守られていたものの、次第に「ブエノス・アイレススタイル」に到達して行きました。
旅の指さし会話帳
喋れなくても、聞きとれなくても大丈夫。
「指さす」だけで通じます！
ヨミガナが付いているので、心配ご無用！
地球の歩き方
ブエノス・アイレスから人気のイグアスの滝、そしてパタゴニアの氷河まで、南米の全ての大自然の魅力をもつアルゼンチン。
旅のバイブルです。
ノスタルジックな「南米のパリ」
タンゴの音楽が流れる美しい街。
本書は世界三大劇場の一つとされるコロン劇場をはじめアルゼンチンタンゴが楽しめるお店、味のある人気のオールドカフェなどブエノスアイレスで押さえるべき観光&グルメスポットを一挙にご紹介。
ポピュリズム大陸 南米
南米と日本の「不平等と格差」は“程度の問題”に過ぎない。
南米のリアルから日本の危機をも示す警告の書。
南米のことをもっと深く知りたい方へ！
アルゼンチンピザとイタリアピザの違い？！
ピザ生地の素早い成長と、そして、より膨らんだ生地にするため、より多くの酵母が使われています。
なので、イタリアのピザ生地にかかる時間よりも速いそうです。
確かに！
ピザの生地作りは、寝かせたり、なんやかんやで時間がかかるイメージが私個人的にはあったのですが、しかし、友達がピザを作るのを見たり、聞いたりしたら、話してる間に、コネコネ・パシパシして、「あれ？もうできたの？」っというイメージがありました。
覚えておきたいピザ用語
Al molde
アル・モルデ
3センチの分厚い生地スタイル。
ふわふわで、油が滴っている。
Media masa
メディア・マサ
アル・モルデの仲間だが、少し低いバージョン。
そして、二重発酵しているために、パンきじが分厚い。
A la piedra
ア・ラ ・ピエドゥラ
薄い生地。
piedra
ピエドゥラが「石」という意味なので、石焼き。
Fugazza con queso
フガセッタ・コン・ケソ
ブエノスアイレス ポルテーニョならではのピザの一種。
ホワイトソースに玉ねぎとチーズがふんだんに使われている。
Margarita
マルガリータ
トマト、モッツァレラ、新鮮なバジルの葉が乗ったピザ。
Fainá
ファイナ
ひよこ豆粉で作ったパン。
ピザの上に乗せて、付け合わせ的に食べるのが、ポルテーニョスタイル。
De dorapa
デ・ドラパ
立って食べるという意味の「De parado デ・パラード」を逆に言って、Do-Ra-Pa。バーなどで立ちながら食べることを意味している。
Maestro pizzero
マエストロ・ピッツェーロ
ピザ・マスター！のこと。キッチンの責任者で、長年に渡って、ピザ屋のアイデンティティーを守っていく存在。
現地でのお店選びやメニューを見る際に参考にしてください。
ズバリおすすめピザ屋5選！
【老舗中の老舗】Guerrin ゲリン
現地の人にも、観光の方にも、愛されているゲリン。
街の中心部にあるので、とっても行きやすい場所。
とても人気店なので、お店はとても広いといえども、ランチ・ディナーのピーク時にはお店の外まで人が溢れて待っている状態なので、少し時間をずらして行くのがいいかもしれません。
遅めのお昼15時や16時。
早めの夜ご飯19時などが、すぐに座れておすすめ。
住所：Av. Corrientes 1368
営業日：毎日営業時間：11時から閉まるまで（だいたい夜中の2
青いタンゴ礁のおすすめは卵 huevo ウエボ（目玉焼き） が乗っているタイプ！
しかし、やはり別の味も楽しみたいときは、注文時に、ハーフ&ハーフで頼んでみましょう！
- ボリューミーなピザで、満足感大。
- ストックされていないため常にできたてのピザを食べることができる。
- アレンジメニューとしてシーフードのトッピングピザもある！
- メニューの種類がかなり豊富！
その割にフロアスタッフが少ないので注文が通っていなかったり、別のものが運ばれたりといった人的ミスが多い。
また、テーブルの間隔が狭くあんまり落ち着きがないこと。
しかしそういったことを踏まえてもやはりアルゼンチンのピザといえばな味が楽しめるので是非一度いってみてね！
アルゼンチン旅行や移住に是非持って行った方がいい便利アイテム&ブエノスアイレスのホテルを検索するサイトを紹介するよ！
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【大衆チェーン】Kentucky ケンタッキー
ブエノスアイレス街中のいたるところに見かけるフランチャイズ型のケンタッキー。
日本だと、「ケンタッキー」と聞けば「フライドチキン」を連想しますが、ブエノスアイレスではピザ屋なんです。
私はあまり食べませんが、フライドチキンをこよなく愛する日本人の友達に言わせると、ブエノスのケンタッキーフライドチキンは、日本のより衣がサクサクしていているらしいです。
さて、ピザ屋のケンタッキーは、チェーン店ですが、店によって、生地や具ののり具合が違い、お店それぞれの味があるようです。
（ピザマスターの違いか？）
チェーン店なので、色々なところにあります。
基本的に生地は厚め。
チーズがこってりゴテゴテの、豪快超濃厚系ピザです。
営業時間は店によって異なりますが、基本的に10時からのようです。
- メニューが定番メニューに絞られており、あまり迷わなくてすむ。
- 待ち時間が少ない。
騒がしいのが苦手な人にとってはちょっとしんどいかもしれません。
【高級チェーン】Romario ロマリオ
こちらもチェーン店なのですがケンタッキーとは違いチェーン店ぽくない点がポイント。
一枚一枚しっかり作っているイメージです。
生地は薄めでサクサク。
上の具はあぶらギッシュギトギトではなく、しっかり且つ程よくという感じ。
筆者は夜中に行ったのですが、店内は照明も少しトーンが低く、雰囲気も素敵で、落ち着いた静かなピザ屋さんです。
筆者が行った店舗はこちらの住所：Juncal 2864 （フンカル2864）
- テーブル間のスペースを十分に取っていて、ゆっくり食事ができる。
- 大きな釜から出来立てほやほやのピザが提供される。
- 照明が落ち着いていて、雰囲気が良い！
【現地民も御用達】Pin Pun ピンプン
住所：Av. Corrientes 3954
営業時間：午前8時から閉まるまで営業日：月曜日から土曜日（日曜日定休）
こちらのピザも美味しいですが、筆者のイメージとしては揚げエンパナーダの印象がとても強かったです。
サクサク・ジューシー系のピザ。
脂ギッシュで非常に美味しい！
中は、地元ならではの大衆食堂感が満載。
仕事終わりのおじちゃん達が集まってきて、わいわいがやがや賑やかなお店です。
そのため静かに食べたい方にとってはちょっとしんどいです。
ただ地元ならではの空気感を存分に味わいたい時には、楽しいですよ！
おじちゃんたちをかき分けて、レジに突き進むのもドキドキです。
- 大衆食堂系で、いつでもおじちゃんたちで賑わっているので、現地の賑やかな雰囲気を味わえる。
- ボリューム感は満点で大満足間違いなし！
初めてのブエノスアイレス観光にはハードルが高いかも・・・
【元祖イタリアンピッツァ】Pizza Vegana ピッツァべガーナ
アルゼンチンピザではなく、イタリアスタイルのピザが食べれるお店。
薄い生地で、こじんまりとした具。
しかし、世界各国を回っているポルテーニャに言わせると「ここのピザが世界で一番美味しい！」とのコメントをもらいました。
グルテンフリーでベジタリアンのメニューばかりを取り扱うピザ屋なので、健康志向の方にもおすすめ。
食欲をそそりそうなメニューにベジタリアンでなくても行ってみたくなるようなお店。
住所：El Salvador 6016
営業日：月曜日定休営業時間：20時〜深夜1時（金・日は午後の12:30〜16:00、土曜は14:00〜16:00もオープン）
- 比較的新しく綺麗で可愛いお店。
- 静かな地区にあるので、落ち着いて食事ができる。
- 大きくないので、少食でも安心。
- 久しぶりにあっさりしたピザが食べないときにも最適！
がっつりボリューミーなパワー脂ギッシュを求める方は他の店舗がおすすめ。
健康志向な方には一番おすすめといった具合です。
また、テーブルの間隔が狭いのもあり、あまり長居できる雰囲気ではないのも特徴。
おまけの3店舗
おまけとして追記していきます。
こちらのおまけ店舗は随時増やしていくつもりですので、たまーにチェックしてくださいね。
フガセッタ（玉ねぎとチーズのピザ）を食べるなら、ここ！
“El Cuartito エル・クアルティート”
フガセッタは早くに売り切れてしまうので、絶対に食べたいなら、早めのご来店を！
住所：Talcahuano 937営業日：月曜定休日営業時間：12時半〜深夜1時（または2時）追加情報：持ち帰り可能、wifi 有り、予約不可、宅配あり、立食スペースなし、車椅子可能
ベジタリアンの方はここ！
“Pizza Vegana ピッツァべガーナ” グルテンフリーでベジタリアンのメニューをお探しのあなた！は是非！！
住所：Fitz Roy 1962
24時間営業ならここ！
バリオChacarita (チャカリータ）にあるインペリオは24時間営業で地元の人に愛されています。
imperio (インペリオ)
フガセッタ1切れ 380ペソ
赤ピーマンと、ハムのピザ 380ペソ
なんといっても24時間営業が最大の魅力。
店内も程よいローカル感で居心地は良いです。
飲み歩きの〆にもいついっても開いてるのが安心ですよね。
ちなみにインペリオはフランチャイズされていて、他のバリオ（ビジャ・クレスポなど）にも店舗がありますが、Chacarita (チャカリータ）のインペリオは雰囲気も味も特別で地元感を味わうならおすすめです。
アルゼンチンといえば人口の数よりも多いと噂される牛。
牛肉を使ったパリージャは最高です。
パリージャはお店で食べるのもいいんですが、フェリア（日曜市場）で食べるのもおすすめ！
特にマタデーロスのフェリアは食肉の解体工場が近くにあるため、とても新鮮なお肉が味わえます。
青いタンゴ礁の関連サイトも是非チェックしてね！
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