マテ茶とは｜効能とカフェイン、飲み方と容器の選び方

マテ茶とは、南米原産のモチノキ科の植物「ジェルバ・マテ」の葉を乾燥させて煎じるお茶です。ビタミンとミネラルの豊富さから「飲むサラダ」とも呼ばれ、アルゼンチン、ウルグアイ、パラグアイ、ブラジル南部では、コーヒーよりも生活に根づいた国民的な飲み物です。

この記事は、当サイトのマテ茶記事3本 (銘柄5選・神話・レシピ) を統合した完全ガイドです。ブエノスアイレスで毎日マテを飲んで暮らした実感から、効能もカフェインも「やばい」の真相も、全部まとめて答えます。

マテ茶の飲み方と作り方

道具は3つです。マテ壺、ボンビージャという金属のストロー、そして湯を入れる魔法瓶。この3つが揃えば始められます。

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淹れ方には順序があります。まず壺に茶葉を7分目まで入れます。次に壺を手で塞いで斜めに傾け、軽く振って粉を片側に寄せます。この一手間で、ボンビージャが目詰まりしにくくなります。

茶葉を斜めに寄せたまま、空いた側にぬるま湯を少し注いで湿らせます。いきなり熱湯を入れると茶葉が焼けて苦くなるので、必ず先にぬるま湯を入れてください。湿ったところにボンビージャを差し込み、以後はストローを動かしません。動かすと粉が舞って詰まります。

湯の温度は70度から80度です。沸騰させないでください。ここを守るだけで味が変わります。

温度を保つなら、注ぎ口の細い魔法瓶が要ります。現地では専用のものを持ち歩きます。

Amazonで保温ボトルを探すあとは飲んでは注ぎ、飲んでは注ぎを繰り返します。1つの壺で10回以上は淹れられます。

茶葉はイエルバ・マテです。日本でも通販で手に入ります。

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回し飲みの作法

ひとりが湯を注ぐ役になります。この人をセバドールと呼びます。注いだ人が最初に飲み、それから順に手渡していきます。受け取った人は飲みきってから返す。少し残すのは失礼にあたります。

「ありがとう」と言うのは、もう要らないという合図です。まだ飲みたいときは何も言わずに返してください。この一言の意味を知らずに毎回言ってしまい、途中で回ってこなくなる、というのが日本人の定番の失敗です。

マテ茶とは

原料はジェルバ・マテという植物の葉で、学名を Ilex paraguariensis といいます。日本の緑茶や紅茶になるお茶の木とは、まったく別の植物です。

飲み方も独特です。マテ壺と呼ばれる器に茶葉を詰め、ボンビージャという金属のストローで吸います。ティーバッグのように濾すのではなく、茶葉のなかから直接吸い上げる形です。

そして、ひとつの器を仲間で回し飲みします。同じストローで順に飲むこの習慣が、友情と団結の象徴とされてきました。

もうひとつ、現地で「マテ」と言えば器のことを指します。茶葉のほうは「ジェルバ」と呼びます。日本語で「マテ茶を買う」と言うときの品物は、現地では「ジェルバ」です。

アルゼンチンの街を歩くと、片手に魔法瓶、片手にマテ壺という人に必ず出会います。公園でも職場でも大学でも、マテは常に隣にあります。

マテ茶はどんな味か

一言で言うと「香ばしい草の味」です。緑茶の渋みと烏龍茶の香ばしさの間に、干し草のような青い香りが乗ります。初めての一口は「苦い」と感じる人が多いですが、飲み進めるほど癖になる味で、現地では砂糖やミントを加えて調整する人も多くいます。袋を開けた瞬間の乾いた葉の香りは、マテ好きにはたまらないものです。

マテ茶の効能と栄養

マテ茶が「飲むサラダ」と呼ばれるのは、野菜の少ない食生活を送ってきた南米の牧畜文化で、貴重な栄養源として機能してきたためです。一般に次の点が知られています。

• ビタミンB群、ミネラル (カリウム・マグネシウム・鉄など)、ポリフェノールを含みます
• カフェインによる穏やかな覚醒作用があり、集中したい時間の相棒になります
• 食事とともに飲む習慣から、南米では消化を助ける飲み物として親しまれてきました

効能は体質により感じ方が違います。健康効果を目的に飲むというより、「肉中心の食卓に寄り添ってきた合理的な習慣」と理解するのが現地の感覚に近いです。

マテ茶のカフェインはどのくらいか

マテ茶にはカフェインが含まれます。目安として、同じ量ならコーヒーより少なく、緑茶や紅茶と同程度からやや多い水準です。ただし現地式の飲み方 (茶葉を大量に詰めて何度もお湯を注ぐ) では、トータルの摂取量がコーヒー1杯を超えることも普通にあります。

• 夜に眠れなくなる人は、夕方以降を避けるのが無難です
• カフェインに敏感な人や妊娠中の人は、量を控えるか医師に相談してください

「マテ茶 やばい」の真相

検索でよく出る「やばい」には、良い意味と注意の意味の両方があります。

良い意味の「やばい」は、ハマり方のことです。香りと覚醒感、そして回し飲みの文化ごと好きになり、毎日手放せなくなる人が続出します。サッカーのアルゼンチン代表選手たちが遠征にマテ壺を持ち込む姿は有名で、あの熱中ぶりが「やばい」の正体です。

注意の意味では、次の2点を知っておいてください。

ひとつは湯の温度です。極端に熱い飲み物を毎日飲み続ける習慣については、食道への負担が指摘されています。現地でも70度から80度で淹れるのが基本です。

もうひとつは量です。カフェインを含む飲み物なので、水の代わりに際限なく飲むものではありません。

つまり「適温で、ほどほどに」という、お茶として当たり前の注意に尽きます。毒性があるという意味の「やばい」ではありません。

飲み続けた結果 (現地での実感)

私たちの実感では、変わったのは朝の立ち上がりと、人との距離です。コーヒーのような急な覚醒と落ち込みがなく、なだらかに頭が起きます。そして「マテ飲む?」の一言が、現地の人との距離を一気に縮めます。回し飲みの輪に入れてもらえたら、それはもう仲間の証です。

マテ茶とサッカー選手

試合の日、スタジアムへ向かう人の荷物はだいたい決まっています。魔法瓶と容器とストロー。それだけ持って地下鉄に乗ります。マテを回しながらキックオフを待つのが、こちらでの試合前の過ごし方です。

選手のほうも同じです。アルゼンチン代表がワールドカップにマテ茶を持ち込むことは、日本のサッカー媒体でもたびたび取り上げられてきました。footballista は2026年大会の記事で、メッシら南米の選手だけでなくグリーズマンら他国の選手にも広がっていると伝えています。前の大会では、アルゼンチン代表が国産ではなくウルグアイのメーカーのマテ茶を持参したことが現地で議論になりました。どこの葉を飲むかが話題になるほど、生活に食い込んでいる飲み物です。

なぜ選手が飲むのか。カフェインを含みながら、コーヒーのような急な立ち上がりと落ち込みが出にくいためだと言われます。ただしこれは体感の話で、競技成績との因果を示した資料を当方は持っていません。確かなのは、彼らが子どものころから毎日飲んできたものを、代表の合宿でも手放さないという一点です。

出典: footballista「メッシら南米選手にグリーズマンや槙野監督も…『マテ茶』がサッカー界に広がる」

太陽のマテ茶はなぜ売っていないのか

日本で「太陽のマテ茶」(ペットボトル飲料) を覚えている人は多いはずです。現在は店頭からほぼ消えており、販売終了の公式な理由は発表されていません。定番商品の入れ替えの中で姿を消した形です。

大切なのは、あの商品は焙煎茶葉を使った「飲みやすいマテ風味のお茶」であり、この記事で扱う生茶葉のマテとは別物ということです。本来のマテ茶は、茶葉と道具さえあれば日本の自宅で再現できます。

現地式の淹れ方と回し飲みの作法

使い込まれた壺です。縁と底に銀が巻いてあり、ボンビージャは片側に寄せたまま動かしません。下に敷かれているのは、フォルクローレで使う太鼓 (ボンボ・レグエロ) の革面です。

1. マテ壺に茶葉を2/3ほど詰めます
2. 壺を斜めにして茶葉を片側に寄せ、低い側に少量のぬるま湯を注いで葉を湿らせます
3. ボンビージャ (金属ストロー) を低い側に差します。以後、ボンビージャは動かしません
4. 70〜80度のお湯を、ボンビージャの根元めがけて注ぎます。沸騰したお湯は使いません
5. 吸い切ったらお湯を注ぎ足します。1回の茶葉で何十回も注げます

回し飲みの作法: 淹れ役 (セバドール) が最初の1杯を自分で飲み (最初は粉っぽいため)、2杯目から時計回りに回します。受け取ったら吸い切ってから返すのが礼儀で、「gracias (ありがとう)」と言うのは「もう十分です」の合図になります。

スペイン語ミニ講座: マテの会話

• Tomamos el mate? (トマモス・エル・マテ): マテ飲もうか
• Querés un mate? (ケレス・ウン・マテ): マテいる?
• Tenés la yerba? (テネス・ラ・ジェルバ): 茶葉持ってる?
• Te gusta tomar el mate? (テ・グスタ・トマール・エル・マテ): マテ茶飲むの好き?

vos を使った活用の仕組みは、言語の記事で解説しています。

• アルゼンチンは何語の国? カステジャーノ完全解説→

マテ茶の神話: 月の女神の贈り物

マテの文化はグアラニー族の間で始まったと伝えられています。地上に降りた月の女神が虎に襲われ、通りかかった猟師に救われました。女神は夢に現れてお礼を告げます。「村に帰ると見たことのない茂みを見つけるでしょう。その葉を砕いて飲みなさい。それは部族を団結させる煎じ薬です」。村へ帰った猟師は本当にその葉を見つけ、瓜の器に入れ、仲間と回して飲み始めました。

マテが一人で飲むより回して飲む飲み物であるのは、この始まりの物語の通りです。

マテ茶のおすすめランキング｜現地で買う茶葉5選

ブエノスアイレスのスーパーの棚は、日本の緑茶コーナーの比ではない種類のジェルバで埋まっています。短期滞在で全部は試せないので、実際に飲み比べた中からの5銘柄です。価格は変動が激しいため書きません。今の物価感覚は 今日のレート でつかめます。

1. CBSé (セーベーセ)

ミントや薬草、フルーツをブレンドしたタイプが豊富な人気ブランド。マテが苦いと感じる人の入口に最適です。ミント入りの爽やかさは特におすすめです。

2. Nobleza Gaucha (ノブレサ・ガウチャ)

最初の一口は「苦い」と驚くはずです。しかし飲むほどに癖になる、正統派の味。優しい味の「suave」タイプもあります。

3. Chamigo (チャミーゴ)

手頃な価格帯ながら癖がなく飲みやすい、日常使いの定番です。

4. Roapipó (ロアピポ)

オーガニック。香ばしさと草の風味のバランスが良く、ココナッツパウダーを混ぜる飲み方も絶妙です。オーガニック専門店で扱われています。

5. Pampa Orgánica (パンパ・オルガニカ)

オーガニックの良質な葉を厳選した銘柄。風味が豊かで、何杯飲んでも苦さが立ちません。

マテ茶はどこで売っているか

日本の実店舗でいちばん見つけやすいのはカルディです。カルディコーヒーファームは自社ブランドの「マテ茶 ロースト」をティーバッグ16袋入りで扱っています。お茶とハーブティーの棚にあります。店舗によって在庫が違うので、確実に手に入れたいなら通販のほうが早いです。

スーパーとドラッグストアは、置いている店と置いていない店が分かれます。緑茶や麦茶やルイボスティーのような定番ではないためです。近所を回るより、通販で茶葉を買うほうが結局は手間がかかりません。

ペットボトルのマテ茶は、日本では手に入りにくい状態が続いています。理由は次の節に書いた通りです。現地の飲み方は茶葉と湯なので、ペットボトルが無くても困りません。

日本で始めるマテ茶

日本でも茶葉と道具が手に入ります。マテ壺とボンビージャ、つまり容器とストローを揃えると、現地の作法をそのまま楽しめます。カップとストローがひとつになったセットも売られていて、最初の一式としてはこれが早いです。

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マテ茶のアレンジ｜ジュースにする飲み方7種

冷やしたマテ茶は、モクテル (ノンアルコールカクテル) のベースとしても優秀です。当サイトのオリジナルレシピを短く紹介します。分量はグラス1杯分の目安です。

1. サンセット・マテスプラッシュ: 冷たいマテ茶200ml+オレンジジュース100ml+ライム+はちみつをシェイクし、ソーダで割ります
2. マテ・ベリーサングリア: マテ茶200ml+グレープジュース100ml+ミックスベリー+レモンを冷蔵庫で2時間なじませます
3. マテモヒート: ミントと粉砂糖を潰したグラスに、マテ茶150ml+パイナップルジュース50ml+ソーダ
4. マテ・チャイスパイス: シナモンやカルダモンと5分煮出し、はちみつとミルクを加えます
5. クリスタル・マテ・シトラス: マテ茶150ml+レモネード100ml+柑橘のスライス
6. マテ・ピーチフィズ: マテ茶150ml+ピーチネクター50ml+レモン+ソーダ
7. マジカル・マテ・ガーデン: マテ茶150ml+きゅうりのジュース50ml+ライム+アガベシロップ+ソーダ

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マテ茶の道具の選び方

一度きりで終わる人と続く人の差は、味ではなく道具にあります。器とストローが手元にあるかどうかです。

マテ茶の容器 (マテ壺) は素材で決まります

三種類あります。

ひょうたん (calabaza) が伝統的な素材です。使い込むほど味がまろやかになりますが、最初にキュラード (curado) という手入れが要ります。イエルバ・マテと湯を入れて一晩から数日置き、内側の柔らかい部分をこそげ取る作業です。これをしないとカビます。手をかける前提の器です。

木製 (palo santo, algarrobo) は、香りが加わります。ひょうたんほど手間はかかりませんが、こちらも最初の手入れが必要で、乾かし方を怠ると割れます。

ステンレスとガラスは、手入れが要りません。洗って乾かすだけです。味に器の個性は乗りませんが、失敗しません。最初の一つとして勧めるのはこれです。 続くかどうか分からない段階で、カビさせて終わるのがいちばんもったいない結末です。

口径も見てください。広いものは茶葉を寄せやすく、狭いものは湯が冷めにくい。初めてなら口径6センチ前後の広めが扱いやすいです。

マテ茶のストロー (ボンビージャ) は濾し方で決まります

金属のストローで、先端に濾し器が付いています。日本の店では「マテ茶用ストロー」の名で売られていることもあります。ここの形が三種類あります。

スプーン型 (cuchara) は、先が平たく広がり、穴が開いています。詰まりにくく、掃除も楽です。初めてならこれです。

バネ型 (resorte) は、コイルが巻いてあります。細かい茶葉も止められますが、コイルの隙間に粉が入り、掃除に手間がかかります。

円盤型 (pico de loro) は、先端に小さな穴の板が付いています。中間の性格です。

素材はステンレスかアルパカ (洋白) です。アルパカのほうが熱が伝わりにくく、口当たりが柔らかくなります。ステンレスは丈夫で安価です。

長さは、使うマテ壺の深さより5センチ以上長いものを選びます。短いと底に届かず、茶葉が残ります。

魔法瓶 (termo) は注ぎ口で決まります

マテは何度も注ぎ足すので、片手で細く注げることが条件になります。

現地のものは、傾けるだけで細い湯が出る注ぎ口になっています。日本の魔法瓶はボタンを押す型が多く、これだと片手で角度を保ちながら注ぐのが難しい。ボタン式でも使えますが、注ぎ口が細いものを選んでください。

容量は1リットル前後です。一人で飲むなら十分で、これ以上は重くなります。

保温力は、6時間後に70度台を保てるものが目安です。マテの湯は80度前後が適温なので、沸騰させずに入れ、時間とともに下がっていく前提で選びます。

最初にそろえるなら

ステンレスのマテ壺、スプーン型のボンビージャ、細口の魔法瓶。この三つです。合わせても大きな出費にはなりません。

続きそうだと分かってから、ひょうたんの器に移るのが確実です。手入れの手間は、飲む習慣が付いてからのほうが楽しめます。

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